■ 4代目から5代目へ

「減る塩」と5代目が口にしたのは7年前でした。
日本一低塩分の醤油を作りたいと言い出したときには「そんな無茶なことができるはずがない！キッコーマンだってやってないのにできるはずがない！」と言ったことを思い出します。商品が完成する前に「減る塩」の商標登録を済ませた時には、「無駄な投資をして！」と正直怒ってしまいました。
その後何度も何度も試作を重ねている5代目をみて、「本気でやる気だな！」と思えるようになって7年目、やっと完成！！
これで醤油屋でも高血圧にならなくてすみます。
老後が安心です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（4代目 江口 巽）

塩分3.2％という他社に例のない低塩分は素晴らしい。
椎茸、昆布、鰺などの天然のダシが効いていて、化学調味料など使用することなく、納豆、冷奴、天つゆ、そばつゆ、厚焼き玉子など、どんな料理にも合う醤油系調味料です。
醤油という味ではないが、感覚としては醤油風味の和風だしとして幅広く使用することができ、安心して便利に使えます。

ヒルトンホテルグループの最高位に君臨するラグジュアリーホテル、コンラッド東京。
世界に18あるそのホテルでの、お客様への優雅で落ち着きのあるおもてなしは、思い出に残るサービスとして評判です。
浜離宮庭園を見下ろす絶景とともに懐石、鉄板焼き、お鮨など、多様な日本料理を提供する「風花」様では、大切なお客様からの減塩というご要望に対して、「減る塩」をお使い頂いております。

＜東京都M様＞
これまでの減塩醤油は、ただ単に醤油の塩分を減らしただけでなんとも味気ないものばかりでしたが、この「減る塩」という商品は違いました。塩分が5分の１なのに味わい深い、まさに本物という感じです。我が家のような脳梗塞、高血圧の多い家系には本当にありがたい商品です。

＜長崎県A様＞
今までは腎臓病の主人と私の料理と別々に作っていましたが、「減る塩」を使うことによって主人と同じ減塩食でおいしく食事ができるようになりました。
これで、私は高血圧にならなくて済むかも・・・・？

＜愛知県T様＞
うまさは醤油以上かもと思ってしまいました。
減塩醤油歴12年の私はすっかりうす味に慣れてしまい、お料理の素材の味にすごく敏感になってきたように感じています。「減る塩」は素材の旨さを引き立たせる旨みがたっぷり凝縮されているような感じです。その証拠に柑橘類を絞ったり、わさびや辛子と合わせて使うと本当に素材の味が引き立つような気がします。

＜大阪府F様＞
化学調味料、保存料、着色料が入っていなくて安心して使えます。
今どき当り前のようだけど、こんな時代だから特に気にしてます。